1965年以助理导演的身份进入电影领域。他先后在多部60年代的独立低成本电影中担任制作经理。在美国海军服役三年后，库尔茨于1971年参与制作了两部美国环球电影公司的电影，担任策划。 1973年库尔茨与乔治·卢卡斯首次合作，制作了电影《美国风情画》，这部电影让库尔茨获得了奥斯卡最佳电影奖的提名。1977年库尔茨和卢卡斯的合作进入新的阶段，为电影《星球大战》担任监制。《星球大战》再次获得奥斯卡最佳电影奖提名。80年代初，库尔茨离开卢卡斯团队，独立制作了多部幻想题材的电影，包括《黑水晶》， 《小尼莫：梦中历险》 和 《回到奥兹国》。库尔茨目前正在筹备新片，幻想电影《装甲车88》。
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